ঝালের প্রতি দুর্বার একটা আগ্রহ আছে ভোজনবিলাসীদের। আর সেই ঝাল যদি পিঠায় থাকে, তাহলে কোনও কথাই নেই। ঝাল পিঠা শুধু স্বাদের জন্য খাই না আমরা, বিকেলের নাস্তায় ঝাল পিঠার ব্যাপক কদর।

ঝাল পিঠা বানাতে যা লাগবে, ঝটপট জেনে নেয়া যাক। আতপ চালের গুড়া ২ কাপ, ময়দা ১ কাপ, ডিম ২ টা, খাবার সোডা ১ চিমটি, লবন স্বাদমত, চিনি ১ চা চামচ, আদা বাটা ১ চা চামচ, জিরা + রসুন বাটা ১ চা চামচ, হলুদ গুড়া ১/২ চা চামচ, মরিচ গুড়া ১/২ চা চামচ, পেঁয়াজ কুচি ২ চা চামচ, মরিচকুঁচি ১ চা চামচ, ধনে পাতা কুচি ১ মুঠ, পানি পরিমানমত, তেল ভাজার জন্য।

সব উপকরণ একসাথে মাখিয়ে পিঠার গোলা বানাতে হবে । গোলাটা বেশ কিছু সময় রেখে দিয়ে তারপর ভাল করে ফেটে নিলে খুব সুন্দর পিঠা হয় । তেলের পিঠা / পোয়া পিঠার মত ঘন গোলা হবে । আন্দাজ মত গোলা গরম তেলে ভাল করে দুই পিঠ ভেজে তুলে নিন। টমেটো সস দিয়ে এই পিঠা খেতে খুব অসাধারণ।

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here